肴道

ちょっとフランス田舎料理風の簡単レシピです。

【材料（２〜３人分）】
鶏モモ肉　：　2〜300ｇ　、　ジャガイモ　：　２ヶ　、　シメジ　：　１房
生クリーム（小パック200ｍｌ）　：　１ヶ　、　バター　：　大１　、　
ニンニク　：　１片　、　粉チーズ・黒胡椒・塩・パセリ　：　適宜

【作り方】
�@フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニクを入れ香り
　を出し、一口大に切って塩・コショウした鶏肉を中火で炒める。
　鶏肉の表面に焼き色がついたら、いったん皿に出しておく。
　（中まで火が通ってなくて良いです）
�A同じフライパンに１ｃｍにスライスしたジャガイモを入れ、バターと
　一緒に中に火が通るまで中火で炒める。
＊スライスしたジャガイモは、事前にレンジで５分程チンしておくと楽。
　（水を振って、ラップをする）
�Bさらにシメジと鶏肉も入れ中火で炒める。
�C鶏肉の中にも火が通ったら、生クリーム・粉チーズ（大１）・黒胡椒を
　入れ、弱火で全体を馴染ませる。
�D味見をし、塩・黒胡椒で味を整える。
�E皿に盛り、刻んだパセリをまぶし、出来上がり。

ビール・ワインにピッタリのボリュームのある肴です。