肴道

白浜・千倉といった南房総の特産品「鯨（くじら）のタレ」。
ツチクジラの肉（赤身）を醤油や塩ベースのタレに漬けた干物です。

南房総のお土産屋さんには必ず置いてある程の品で、２０×１５ｃｍ四方の袋に入って８００〜１０００円となかなかの高級品です。

食べ方は、グリルでさっと炙って、手で細長くちぎって頂きます。
■醤油タレ

■塩タレ

魚とも獣とも違う独特の旨味が濃縮されていて、焼酎・日本酒の肴にピッタリです。
マヨネーズを付けて食べても美味。

また、鯨の産地である南房総には、「鯨のタレ」以外にも鯨料理は数々あります。
もう１品、お土産におススメなのが、「鯨の角煮」。

マグロの角煮と同じような醤油・みりんベースのタレで仕上げています。
マグロよりコクのある味わいが、焼酎に良く合います。

アメリカ・オーストラリア等からは、捕鯨禁止の風当たりも強いですが、こうした日本特有の食文化は守っていきたいものです。

南房総以外では、なかなか買うことは出来ませんが、インターネットなら購入できますので、是非！
■極上鯨のタレ６枚セット：４，６００円