活魚・串焼き　ほんま

大井町食通の間では「ハラミがうまい」と評判の店、ほんま。

大井町東口から線路沿いを品川方向に５～６分歩いた所にあります。

大井町には、焼肉屋・モツ焼き屋がたくさんあります。
それもうまい店が。
肉も魚も野菜も新鮮な程うまいのは常識。
大井町は、食肉市場・トサツ場がある品川・芝浦から目と鼻の先。
だから、新鮮な肉が安値で手に入りやすいのです。
築地の近くにうまい寿司屋が多いのと同じ法則。
麻布・恵比寿あたりにも最近はうまい焼肉・モツ鍋屋が増えましたが、値段を考えると大井町に軍配があがります。

そうした地の利＋大将の素材へのこだわりが常連の支持を長年支えている。
状態の良いモノだけを吟味して仕入れているので、日によって仕入れる量が違います。
行かれる際は、「今日ハラミある？」と聞いてから行きましょう。

こちらが噂のハラミ串焼きです（限定ひとり１本）。
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肉厚のミディアム・レアに焼かれたハラミ。非常に旨味が強い。
粒マスタードで頂きます。

続いて、ハラミ刺し（数量限定）。
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見てくださいこの光沢。新鮮さが一目で分かりますよね？
ワサビと塩で頂きます（お好みで生姜醤油も美味）。

また、その日の仕入れ状況によっては、メニューに無いハラミ・メニューも出してくれます。
■ハラミたたき
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串焼きと刺身の良いとこ取りをした逸品です。
旨味・甘み・ネットリとした食感、完璧です。
「これ、本当にハラミなの？」とついつい疑ってしまいます。特上の牛モモ肉を彷彿させます。