肴道

沖縄本島の北部　本部町（もとぶちょう）の高台にある「喫茶かじゅん」で沖縄料理を食べることに。
店名の通り、日中はロケーションカフェとして観光客が集まるお店。

ビール片手に夕日を楽しむのもおススメです。

しかし、このお店の真髄は、沖縄料理の腕前にある。

では、頂いてまいりましょう。

■定番「ゴーヤチャンプルー」

■ナーベラー（へちま）チャンプルー

■ナーベラーの塩茹で

さっぱりした中に軽い苦味が美味。ポン酢でいただきます。

■近海で獲れたお刺身（島タコ・カツオなど）

■ヒージャー（ヤギ）刺し

熱帯の酒「泡盛」との相性は抜群です。

■島ラッキョウのてんぷら

■この日のお目当てアグーの塩焼き

アグーとは、黒豚の源流と呼ばれる沖縄在来豚のこと。
西洋の豚に比べ生育が遅い為、生産者が減り、一時は絶滅の危機すらあった品種。
近年、生産者・研究者の頑張りもあり、西洋種との交配なども進められてきているらしい。
そーした交配種も含めアグーと呼ばれている。
この日食したアグーは、今帰仁（なきじん）アグーと呼ばれる最も純血種に近いアグー。
味が濃く脂身が美味な肉質が特徴で、塩焼きが一番とのこと（店主談）。

いやー本当に美味いです！

かじゅんさん、ご馳走様でした。

※夜、行かれる方は必ず予約していきましょう。
　（通常営業は、１９：００まで）

【住所】沖縄県本部町字野原６０番地
【ＴＥＬ】０９８０−４７−６５８５
【定休】木曜

そして、我々は「かじゅん」近くの貸し別荘「ＣＡＮＡＣ」の琉球民家に宿泊。
大人数で行かれる方には、こちらもおススメです。

■ＣＡＮＡＣ（カナック）の詳しい情報はこちら。