肴道

白ワイン・シャンパンに合うイタリアの簡単魚料理をご紹介します。

【材料（２人分）】
白身魚２切れ（今回は真鯛ですが、カレイ・スズキ・・・なんでも結構）、じゃがいも１個、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル適量、パセリ・塩・コショウ適量

【作り方】
１．白身魚に塩コショウで下味を付ける。

２．じゃがいもは厚さ５ｍｍ程度の輪切りにする。

３．耐熱皿にじゃがいもを並べ、その上に魚を乗せ、エクストラ・ヴァー ジン・オリーブ油をたっぷりかける（じゃがいも厚み程度）。

４．２００℃のオーブンで約２０分焼いて出来上がり。お好みでパセリ・粉チーズをふって召し上がりください。

塩・コショウだけの味付けなので、さっぱり頂けます。