肴道

土用の丑の日。昔からの習慣に従い老舗で鰻（うなぎ）を食べることに。

「土用の丑の日」とは・・・。
土用とは、各季節の終わりの１８日間のこと（一般的には夏を指します）。
丑の日とは、上記１８日の間の十二支の丑の日のこと。
１８日間を十二支で表すため、１日の年・２日の年がある（２００９年は２日）。
毎年７月中旬から８月上旬が「土用の丑の日」にあたります。

土用の丑の日に鰻を食べる習慣になったのは、１８２０年頃。
由来は色々あるが、「夏バテ防止に栄養豊富な鰻を食べよう」という習慣は理にかなっているからこそ、１００年以上経った今でもしっかり根付いているんでしょう。

さて、前置きが長くなりましたが、この日訪問したのは東京・築地の老舗・名店「宮川本廛（本店）」。

創業明治２６年（１８９３年）になります。

席に着き、ビール・お通し・うな重・肝吸いを注文。
焼き・蒸し上がるまで酒・つまみで待ちます。

■肝煮

■子持ち昆布

ビールを飲み干し、日本酒をチビチビ飲みながら、これから出てくる鰻を楽しみに待ちます。

さー、注文から待つこと１時間、出てまいりました。
■うな重（ニ）

うな重・丼には、イ・ロ・ハ・ニ・中入りと種類があります。
これはうなぎの大きさ（量）の違い。
味には違いはありませんので、小食の方「ロ」くらいで充分だと思います。

ふっくら焼き上げた鰻は、非常に柔らかく脂もしつこ過ぎず美味。
タレは上品な味わいです。
当たり前ですが、やはりスーパーで買ってきた鰻とは違いますね〜。

大いに土用の丑の日を楽しんだ１日でした。

【住所】東京都中央区築地１−４−６
【ＴＥＬ】０３−３５４１−１２９２