肴道

那覇の久茂地にある「花夢乃（かんの）」。

国際通りから少し外れた場所にあるので、観光客の姿は少ない。

このお店の女将である神野房代さんは、兵庫県神戸の出身。
調理師免許に加え、「日本料理専門調理師」という資格を持つ、日本料理人。

沖縄の食材を使った和食居酒屋（割烹）といった趣である。
だからメニューも、お馴染みのチャンプル系から刺身・押し寿司といった品が並ぶ。

どの料理もいわゆる沖縄料理屋とくらべると、上品さ・繊細さを感じさせる。

■アロエの刺身

■イワシの甘露煮

■島らっきょう

■ミヌダル（琉球宮廷料理）

■さがり（はらみ）焼き

■枝豆チーズ

■どぅる天

■田芋羽二重包み

かんのオリジナルメニュー。「県知事賞」を受賞した品。
とろみのある上品なスープに衣の付いた田芋のお団子が入っています。

■らっきょうチャンプル

■紅芋天ぷら

■ソーミンチャンプル

■サバ寿司

■イカ墨汁＆白飯

本当にどれも見た目に美しく、美味。

笑顔が素敵な美人女将が迎えてくれます。

【住所】沖縄県那覇市久茂地２−２０−９
【ＴＥＬ】０９８−８６６−９７７６
【定休】日曜