肴道

沖縄は「汁食文化」と言っても過言ではない程、汁料理が豊富にある。
定番の味噌汁・イカ墨汁・中味汁、滋養強壮によい山羊汁、小泉武夫いわく世界一美味いとも言われるイラブー汁の他、テビチ汁・骨汁・アーサ汁・魚汁・アヒル汁・・・とにかく多くの汁料理がある。
そんな沖縄汁料理の中に「むじぬ汁（むじ汁）」というモノがある。
田芋の茎(むじ)と実、豚肉、島とうふを鰹出汁で煮て、味噌で味付けした汁料理。
田芋にたくさんの実（子芋）がなることから、子宝を象徴する祝い料理として作られた伝統郷土料理（首里料理）である。
ここ富久屋は、首里に生まれ育った富名腰久雄さん・米子さん夫妻が経営する「むじぬ汁」が売りの料理店。

首里の住宅街に佇むお店は、清潔感があり、ゆったりくつろげる空間である。
沖縄そば・チャンプルなどもあるが、ここに来たらやはりむじぬ汁を味わって頂きたい。
おススメは、小鉢がたくさん付いた「むじぬ汁定食（￥1,200）」。

むじぬ汁は、よーく煮込まれた優しい味付けで、濃い目に煮た豚三枚肉がコク味を加えている。
その他、小豆ご飯、どぅる天（田芋を練った揚げモノ）、かんぴょうイリチー、ぴらがらまち（ねぎの酢味噌和え）、ジーマミ豆腐、うさちぐわー（大根と人参の酢の物）といった沖縄郷土料理が少しずつ味わうことが出来る。
どれも丁寧に作られた上品な料理で美味。
料理も酒もそれなりに揃っているので、ランチでもディナーでもおススメの名店である。

住所　：　沖縄県那覇市首里当蔵町１丁目１４
ＴＥＬ　：　098-884-4201
営業時間　：　11:30〜15:00、18:30〜23:00
定休日　：　火曜日