日本酒・冷酒　利き酒会（四ツ谷・鈴傳、築地）

最近、酒はというと、すっかり日本酒です。
純米、吟醸、生酒、微発泡、無濾過、山廃、初しぼり、山田錦、雄町･･･一言で日本酒といってもその製法・原料によって表情は様々。
非常に面白いのです。

ということで、日本酒好きの友人と新年会を兼ねて我が家で「利き酒会」を開催することに。

まずは、日本酒の選定・仕入れ。
向かったのは、ＪＲ四ツ谷駅に程近い場所にある老舗酒店・鈴傳。

1850年創業のこちら、日本酒の種類・在庫量は都内随一との評判です。

店内には立ち飲みスペースもあり、連日サラリーマンを中心に多くの日本酒好きが集まり賑わっています。

ということで、我々もなんとかスペースを確保し、まずは日本酒を飲みながら新年会の打ち合わせ♪

お腹も落ち着いたところで、地下の貯蔵庫に。
この貯蔵庫がまた凄い。3種類の違う温度の貯蔵庫があり、酒の種類によって保管場所を変えているというこだわりっぷり。さすが都内随一との評判が立つだけあります。
当然、見たことも聞いたこともない酒もあるので、店員さんに訊きながら、選定しました。

そして、選んだ日本酒はこの4種。

左から･･･
①新政No.6　S-type　純米吟醸無濾過生原酒（秋田県・新政酒造）
②撫瓜nadeka　特撰吟醸中取無濾過生原酒木槽しぼり（岐阜県・日本泉酒造）
③花陽浴はなあび　美山錦純米吟醸おりがらみ（埼玉県・南陽醸造）
④白瀑　山本　純米吟醸生原酒（秋田県・山本合名会社）
すべて、純米生酒です。
さー、どんな味の違いがあるか楽しみにです♪

続いて、これらの酒に合わせる肴ですが、実はネットで鮮魚を注文していたのですが、シケ（荒天）で予定したモノが水揚げされないことが判明！
ということで、利き酒会当日、メンバーの一人と築地に買い付けに行くことにしました（出勤前に）。

早朝7:00前に築地に到着。

築地、テンション上がりますね～。様々な食べ物の看板・匂いにつられながら先を急ぎます＝魚の仕入れが目的！

これより場内。「ターレ」と呼ばれる3輪の小型トラックが行き交い、市場の雰囲気が更にアップ。我々のテンションもアップします。

お仕事中の業者さんの邪魔にならぬよう先に進みます。
今日のお目当てはブリ。今が旬のブリを1本仕入れるためにやってきたのです。
そして･･･

じゃーん！いました、いました。
サイズを訊くと3kgくらいとのこと（まだブリまで成長していない＝ワラサ）。
今夜の宴会は5人。充分ですね。ということでこれを購入（2300円也）。
フィルムには“鴨川”って書いてあります。近海ですね。

さー、もう少し魚介が欲しいところで目に留まったのが、こちら。

新鮮そうなイカです。ワラサがあるので、少しだけ欲しいんだけどな～。
左下の小ぶりのヤリイカ。訊くと1kg1500円。う～ん、1kgも･･･。
私「これ4杯だけもらえますか？」
店員「えっ？4杯？。。。いいよ、いいよ4杯ね」
無理言って売ってもらいました（200ｇ300円也）。