肴道

超簡単・超美味の酒の肴です。

スモーカーとチップそして火種があれば、屋内・屋外問わず出来る燻製。
その中でもスモークチーズは一番簡単。

材料は、スーパーで売っているナチュラル（プロセス）チーズだけ。

この日は下記のような塊を購入。

これを半分に切り、スモーカーの網に置きます。

あとは、中〜弱火で蓋の穴からチョロチョロ煙が出るくらいで３〜４０分燻ります。
そして、完成。

ワイン・焼酎にピッタリの肴の完成です。

その他、燻製レシピはこちら
自家製ベーコン（豚肉の燻製）
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自家製スモークサーモン（鮭の燻製）