肴道

東急「旗の台」駅南口、徒歩２分にある魚のうまい店「舟武」。
荏原町で３０年、旗の台に移って７年になる。

店名・看板にある通り、マスターが釣った新鮮な魚などをリーズナブルな価格で提供してくれます。

主にネタは、千葉県房総半島・千倉にて仕入れてきます。
だから、近海の旬な魚や珍しい魚がメニューに並びます。

■ホタテの酢の物

ダシの効いた上品な味。ホタテも新鮮です。

■刺身３点盛り

（上）アジ、（左）イワシ、（右）アカハタ、
どれも新鮮。その他のネタも豊富なので、お店の方に相談しながら、お好みで。

独自の仕入れルートの為、一般に魚屋に並ばない美味い魚もたくさんあります。
■カイワリ（貝割り）の刺身

アジの仲間。味はきめが細かく旨味も強い。
ハマチに近い味わいです。

■タタキ揚げ

その日のネタを適当に叩いて、味噌と合えて揚げてくれます。

■トビ（飛び魚）のなめろう（夏場が旬）

アジに比べ、あっさりしていて美味。

■サンマのなめろう（夏〜秋）

「なめろう」といえばアジという印象ですが、サンマのなめろうも美味い。
脂が多いので、アジよりコッテリしています。

■アジフライ

とても肉厚のアジをサクッと揚げてます。

■カワハギの煮付け

締まったカワハギの身は、煮付けに良く合います。

■イカ足（ゲソ）焼き

店内で干しています。

そして、最後の締めにおススメなのが「水なます」。

冷汁にアジなどが乗っています。
サラッといただける舟武ならではの締めの一品。

どれも酒の肴にピッタリの品。そして、魚の種類も非常に豊富。
行く度に違う味を楽しめるお店です。

【住所】品川区旗の台５−７−９
【ＴＥＬ】０３−３７８５−１７１９
【定休】月曜

暑い時になぜか食べたくなるカレー。
しかし、汗をかきながら飲むギンギンに冷えたビールは最高！
ということで、タイ風レッドカレーを作ってみました。

【材料（３〜４人前）】
海老（ブラックタイガー）　：　１０匹　、　アサリ　：　１パック　、
ホールトマト　：　１缶　、　レッドカレーペースト　：　大さじ１　、
カレー粉　：　大さじ１　、　タマネギ　：　１ヶ　、　ニンニク　：　１片　、
小麦粉　：　大さじ２　、　月桂樹の葉　：　１枚　、
コンソメ（顆粒）　：　小さじ２、

【作り方】
�@まずは、味の決め手になる「レッドカレーペースト」を準備。
　最近は、ネットでも購入できますよね。タイ好きな友人がいる方は
　お土産に買ってきてもらいましょう（グリーンカレーも）。
　

�A薄切りにしたタマネギを油でしんなりするまで弱火で炒めます。
　（みじん切りにしたニンニクと）
　＊この日は、ニンジンが冷蔵庫に残っていたので、一緒に投入。
　

�B�Aにカレー粉と小麦粉を入れよく混ぜ合わせます。
　

�C鍋に水（２〜３カップ）・ホールトマト・月桂樹の葉・コンソメを加え、
　煮込んでいきます。
　

�D次に海老・アサリをフライパンで炒めます。
　

�E海老が色付き、アサリが開き始めたら、鍋に投入。
　レッドカレーペーストも加え更に煮込んでいきます。
　
　※お好みで、クミン・パブリカ・ターメリックなどのスパイスを入れる
　　と、より味に深みが出ます。

�F１時間ほど弱火で煮込んで完成。
　

辛さの中に魚介の旨味がたっぷりのカレーです。
この日は無頭エビで作りましたが、有頭エビがあれば、より旨味が
出ますので、おススメします。